| 包装 | 25KG |
|---|---|
| 保质期 | 12 |
| 产品规格 | 99 |
| 规格 | 25KG/包 |
| 级别 | 食品级 |
| 执行标准 | 其他 |
| 主要用途 | 可广泛应用于各类糖果、饮料、糕点、罐头、汤料等食品及纺织、造纸、医药、化工工业等 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要有效成分 | 糊精 |
| CAS | 其他 |
| 包装类型 | 袋 |
| 品牌 | 西** |
| 型号 | 食品级 |
产品介绍：
麦芽糊精的组成，与其水解工艺、淀粉类型及淀粉中其它组分（如蛋白质、脂肪等）的存在密切相关。不同DE值的麦芽糊精具有不同的功能和性质：如增稠、胶凝、降低产品甜度、改变体系冰点、抑制冰晶生长、代替脂肪、减少热能、改善质构及用作喷雾剂或干燥载体等。麦芽糊精在食品生产中应用十分广泛，其市场前景非常广阔。如何利用麦芽糊精，是食品生产技术人员感兴趣的课题之一。
1． 用于增加粘稠度、增强产品分散性和溶解性麦芽糊精有较好的乳化作用和增稠效果。在豆奶、速溶麦片、麦乳精中用以增稠、吸收异味、改善口感、延长保质期；在奶茶、果晶、速溶茶、固体茶、植脂奶中，用以增加醇厚、细腻、味香浓郁的口感及降低成本；在椰奶汁、花生杏仁露、各种乳酸饮品中，增强乳化力，使产品稳定性好、不易沉淀；在各色罐头或汤羹汁类食品中，用于增稠、改善结构、外观和风味。
2． 用于抑制褐变反应：当食品体系中有大量还原糖和蛋白质存在时，将其高温处理易引起裼变反应。由于麦芽糊精DE值较低，裼变反应程度较小，可作为一种惰性包埋材料用于敏感性化学物质，如香精、香料、药物等微胶囊化。
3． 用作承载体与涂膜保鲜：麦芽糊精水溶液无任何味道，结合及粘合作用强，可作为各种甜味剂、香味剂、填充剂和色素的优良载体，保证被承载物质的纯正风味。较低DE值的麦芽糊精具有较强的成膜或涂抹性能，可用于水果涂膜保鲜。
4． 用于配制功能食品：麦芽糊精易被人体吸收，可用于运动员、病人、婴幼儿等功能奶粉，如无蔗糖奶粉、运动饮料中。使产品体积膨胀、不易结块、速溶、冲调性好，提高营养比价。
5． 用于降低冰点：在冰淇淋、雪糕、冰棒中，可在不改变体系可溶性固形物含量的情况下，改变产品的冰点，抑制冰晶生长，使冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味温和，落口爽净，口感良好。
6、用于降低体系的甜度：在糖果中加入麦芽糊精，可降低体系甜度，还可增加糖果韧性，防止返砂和烊化，改善体系风味，延长保质期。这对预防牙龋病、高血压和糖尿病等也有积极意义。
7、替代脂肪：麦芽糊精可形成凝胶结构、持留水分，常用作质构改良剂。当DE值为3~5时，可产生类似脂肪的质构和口感，是一种**脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香肠等脂肪替代品。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。
公司简介：
天津市盛富江科技有限公司成立于2014年，位于京津塘高速公路、中国天津武清开发区出口南4公里处，地理位置优越，交通便捷。本公司是中国华北地区较具规模的木质素磺酸钠、钙等木质素磺酸盐（木钠、木钙、木镁）系列产品、碱性木质素及改性木质素磺酸盐系列产品生产产品集散地。生产的木质素系列产品远销日本、韩国、及东南亚等**，木质素系列产品在国内化工行业中具有较高的知名度。
本公司同时生产融雪剂、次氯酸钠、混凝土膨胀剂、混凝土防腐剂、钢筋阻锈剂、防腐阻锈剂等产品，经营较有市场竞争优势的****、硝酸钙、葡萄糖酸钠等。
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